八尾市・大阪市住吉区(我孫子)の漢方薬局・命泉堂薬局

寒熱・・・涼　　帰経・・・脾、胃、大腸　　季節・・・夏　　五味・・・甘

きゅうりはカリウムが豊富に含まれます。カリウムはナトリウムの排泄を促進して血圧を下げる効果があります。また血液をアルカリ性にする性質があり、尿酸を尿に溶けやすくし、尿路結石の予防に役立ちます。夏バテはカリウムが汗と一緒に失われて起こる低カリウム血症が原因であることが多く、夏バテの予防にも有効です。

 

キュウリにはビタミンCを破壊する酵素（アスコルビナーゼ）が含まれています。アスコルビナーゼは、人参の他にきゅうり、カリフラワー、春菊、かぼちゃ、キャベツ、バナナ、りんごなどに多く含まれています。これらの食品は、単品で食べればビタミンＣは壊れませんが、他の食品と一緒に切ったり、すりおろしたりして食べると、その食品のビタミンＣを壊してしまいます。またアスコルビナーゼは、組織が著しく破壊され空気に多く触れることよって、よりいっそう活性化します。したがって、ビタミンＣが豊富な食品も、アスコルビナーゼを含む野菜や果物と一緒にミキサーやジューサーにかけたり、すりおろしたりすると、ビタミンＣは著しく破壊されてしまいます。ビタミンCを多く含む食材とあわせて調理する際には、酵素の働きを抑える酢を使うとビタミンCを効率よく摂ることができます。また加熱調理も酵素の働きを抑えることができます。


 現代医学的効能　

血圧降下作用　カリウムがナトリウムを排泄を促して血圧を下げる作用があります。


中医学的効能

清熱＝体にこもった余分な熱をさまします。

止渇＝のどの渇きを収めます。

利水＝尿の出を良くして体の余分な水分を排泄します。

消腫＝腫れを冷やして解消します。

きゅうりは冷やす性質を持っていますので、もともと冷えが強い人や胃腸の弱い人は控えめに。

寒熱・・・微寒　　帰経・・・胃　　季節・・・夏　　五味・・・甘、酸

トマトにはリコピン、ビタミンA、B１、B2、B6、C、K、P、M(葉酸)、クエン酸、リンゴ酸、グルタミン酸などを豊富に含み、鉄、リン、カルシウムやカリウムなどのミネラを多く含みます。

リコピンとはトマトに含まれる赤い色素で、カロチノイドの一種です。ベータカロチンのように体内でビタミンAに変わることもないので今までは重要視されていなかったものですが、ここ最近になって、このリコピンに強い抗酸化作用があることが判ってきました。抗酸化作用は生活習慣病の予防に役立ちます。リコピンの抗酸化作用はビタミンEの100倍、ベータカロチンと比べても2倍強く、リコピンには細胞のガン化を防ぐ役割を持つ遺伝子を活性化する機能があると考えられています。またリコピンは胃がんの原因になるといわれるピロリ菌の増殖を抑制する作用があることがわかり、胃がんの予防が期待されています。

リコピンはトマトが太陽に当たって熟していくにつれて生成されるので、夏の太陽をしっかり浴びた熟したトマトを選びたいですね。またミニトマトには通常のトマトの２・５倍のリコピンが含まれているといわれます。

リコピンなどのカロチノイドは、油に溶けやすく、熱に対して安定していることから油でいためたり煮たりすることで吸収がよくなります。

ビタミンPは止血作用があり、ビタミンを助けて、コラーゲンの合成や毛細血管を丈夫にします。トマトには野菜の中で一番ビタミンPが多く含まれています。グルタミン酸はうまみ成分で、抗ガンや老化防止作用があります。

 クエン酸やリンゴ酸はビタミンCの破壊を防ぎます。


 現代医学的効能

コレステロール降下作用・動脈硬化防止作用・・・トマトにはコリンとリンが含まれ、これらは体内でレシチンとなり、コレステロールを乳化して動脈硬化を予防します。

血圧降下作用・・・カリウムの利尿作用によります。

止血作用・・・トマトに含まれるビタミンPが毛細血管の血行を促進し、止血作用を持ちます。



 中医学的効能

「生津止渇]＝水分を補充し、渇きを止めます。

「健胃消食」＝食欲を高め、消化を促進します。

「解暑清熱」＝体にこもった余分な熱をさまして暑気あたりを解消します

「涼血平肝」＝血中にこもった熱を冷まし、肝の機能を回復します。

「解毒」＝毒を解消します。

寒熱・・・平　　帰経・・・脾、胃、大腸、膀胱　　季節・・・夏　　五味・・・甘

トウモロコシには体内で合成する事の出来ない必須脂肪酸であるリノール酸を多く含みます。リノール酸は不飽和脂肪酸で、抗酸化作用や血中コレステロールを低下させる働きがあり、動脈硬化の回復や、血流をよくする効果があります.

中医学的効能分析

「益気寧心」＝体力を付けて、心を穏やかにします。

「調中開胃」＝消化不良や食欲不振を解消し、通便を促します。

「利尿」＝利尿作用があります。

お酒や油物の食べ過ぎて胃腸に負担をかけ、むくみが出てしまうようなときやストレスでイライラするときに有効です。ただしトウモロコシの食物繊維は粗いので、胃腸の機能が弱い方や子供や老人は食べすぎないようにしましょう。

またヒゲには利尿作用、血糖降下作用、胆汁排泄作用、止血作用などがあり、尿路結石や胆結石、糖尿や高血圧、慢性腎炎によるむくみなどにも用います。ヒゲを乾燥させてお茶にして服用するといいですね。

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